拉漫莊園釀酒葡萄品種？
|
拉漫酒園選用法國(guó)第三大葡萄苗木公司—阿海威提供的法國(guó)進(jìn)口苗木，現(xiàn)已種植其釀酒葡萄苗木品系共九種，成為威海種植這些品種的第一家。葡萄用肥全部采用有機(jī)肥，杜絕使用化學(xué)肥料，嚴(yán)格控制每棵葡萄樹(shù)的產(chǎn)量，手工摘選，完全除梗避免粗糙單寧進(jìn)入酒中。
釀酒葡萄品種分別是：白色品種（系）： 霞多麗、小芒森、愛(ài)格麗；
紅色品種（系）： 梅鹿輒（美樂(lè)）、小味兒多、赤霞珠、蛇龍珠
、泰納特、馬瑟蘭等10余個(gè)品種（系）。
釀酒葡萄品質(zhì)特色
拉漫瓏襄系列與源襄系列葡萄酒精選產(chǎn)自拉漫葡園世界名種釀酒葡萄美樂(lè)、霞多麗、蛇龍珠、小味兒多、小芒森、赤霞珠、泰納特等世界著名釀酒品種。以單桿單臂控產(chǎn)、有機(jī)栽培、手工采摘、穗選等栽培管理模式悉心呵護(hù)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄原料的天然品質(zhì)。
葡萄酒是酒類(lèi)中唯一的堿性酒精飲料，拉漫瓏襄半干白葡萄酒采用優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄原料釀造，葡萄全部產(chǎn)自拉漫莊園自有基地，這對(duì)葡萄酒的品質(zhì)從原料生產(chǎn)方面提供了基礎(chǔ)保證。
|
1、小芒森（Petit Manseng），別名小滿(mǎn)勝，起源于法國(guó)。果實(shí)小、
果皮厚，產(chǎn)量小。成熟期晚，掛果時(shí)間長(zhǎng)，高糖，高酸，最高糖度達(dá)250
-260g/L，因此是釀造天然甜酒的理性品種。
對(duì)春天霜凍和病害很敏感，酒質(zhì)味道豐富，平衡感強(qiáng)，酸度適中，圓潤(rùn)。香味寬廣，有蜂蜜，桂皮，白色花卉，桃子，柑橘的味道。
2、霞多麗（Chardonnay），別名莎當(dāng)妮，白葡萄中的皇后，原產(chǎn)勃
艮第，早熟品種。宜在中國(guó)較干旱地區(qū)栽培。釀造白葡萄酒為淡金色，
有風(fēng)格多變和廣適性特點(diǎn)。在寒涼產(chǎn)地酸度高，呈現(xiàn)檸檬、橙子等柑桔
類(lèi)水果香；隨著氣候變溫，會(huì)有桃、梨、杏香氣；到炎熱氣候下有成熟菠蘿、芒果等熱帶水果香。
適合在橡木桶培養(yǎng)，酒香味濃郁，口感圓潤(rùn)中性，經(jīng)久存可變得更豐富醇厚。也是香檳和氣泡酒的調(diào)和成分。
3、愛(ài)格麗（Ecolly）歐亞種，西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院選育，1998年審定通過(guò)。
果汁黃綠色，有玫瑰香味。對(duì)霜霉病、白粉病、黑豆病抗病性強(qiáng)，果實(shí)適合釀造干白和甜白葡萄酒，酒質(zhì)禾桿黃色，澄清、爽口、熱帶水果果味，香氣濃郁，醇和柔順，酒體豐滿(mǎn)。
4、小味兒多（Petit Verdot），起源于法國(guó)，喜砂礫土壤，氣候相對(duì)溫暖地區(qū)。成熟晚，在赤霞珠之后，在寒冷年份，基本不能成熟。如果天氣太潮濕，生長(zhǎng)很不好，有自身難成熟又低產(chǎn)缺點(diǎn)。
果粒呈球形，深藍(lán)色，皮厚。單寧高，酒精度高，酸度高，香氣馥郁，是很有個(gè)性的品種。酒質(zhì)澀辣，可提高酒精度和色度，優(yōu)化酒陳釀。
|
5、美樂(lè)(Merlot)，別名梅鹿輒、梅洛、梅樂(lè)，被譽(yù)為紅葡萄酒公主。原產(chǎn)波爾多，早熟、皮薄、新嫩、多產(chǎn)，酸度低，單寧低。典型香氣：玫瑰、梅子、辛烈香。
呈寶石紅色，單寧柔順，果香濃郁，酒體醇和豐滿(mǎn)，有如絲綢般順滑，并伴有新鮮李子香味。溫柔乖巧，與赤霞珠是最好親姊妹，世界釀造最受歡迎紅葡萄酒。
6、蛇龍珠（Cabernet Gernischt），解百納品系，原產(chǎn)法國(guó)。與赤霞珠、品麗珠是姊妹品種。晚熟，抗病力強(qiáng)，耐旱，耐瘠薄，抗寒性弱。1892年引入中國(guó)，山東煙臺(tái)地區(qū)有較多栽培。
有黑加侖、堇菜花香和破碎果香氣味為主，同時(shí)具有香料、蘑菇、松脂等氣味。香味獨(dú)特，單品種酒具有玫瑰香、紫羅蘭香、茉莉香、香料辛辣味、礦物味、八角香、丁香味、果味等特有香味。釀造紅葡萄酒的世界名種，酒質(zhì)呈寶石紅色，澄清發(fā)亮，柔和爽口，具解百納酒典型性，酒質(zhì)上乘。
拉漫釀酒葡萄種植質(zhì)量控制措施？
1、產(chǎn)地條件：環(huán)境清潔干凈環(huán)保（潔凈水源地）、生物多樣性；
2、葡萄品種：經(jīng)專(zhuān)家論證和實(shí)踐篩選、嫁接良種苗木、6年樹(shù)齡；
3、栽培模式：?jiǎn)螚U單臂控產(chǎn)、測(cè)土配方施用有機(jī)肥、噴施生物有機(jī)農(nóng)藥、不澆水、不埋土越冬等；
4、細(xì)節(jié)管理：除雜草、修剪副稍、摘葉上色、防鳥(niǎo)害、枝桿返田等；
5、葡萄采收：測(cè)糖度、酸度、色度確定采收期，人工采摘、穗選等。
拉漫葡萄酒的分類(lèi)（品種）？
拉漫瓏襄系列與源襄系列葡萄酒優(yōu)選產(chǎn)自拉漫葡園世界名種釀酒葡萄美樂(lè)、霞多麗、蛇龍珠、小味兒多、小芒森、赤霞珠、泰納特等世界著名釀酒品種。以單桿單臂控產(chǎn)、有機(jī)栽培、手工采摘、穗選等栽培管理模式悉心呵護(hù)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄原料的天然品質(zhì)。
